桜の咲く頃に帰ってくるサクラマス、見た目も味も素晴…
サクラマスは鮭の仲間です。９～１２月に生まれた卵は川底で冬を越し、翌年春に孵化します。 稚魚は１～２年川の上流で暮しますが、その後海へ下るものと、そのまま川に残…
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サクラマスは鮭の仲間です。９～１２月に生まれた卵は川底で冬を越し、翌年春に孵化します。 稚魚は１～２年川の上流で暮しますが、その後海へ下るものと、そのまま川に残…
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まだまだ肌寒い時節ではありますが、一雨ごとに気温が上がり、日差しも徐々に暖かくなってきます。春雷がひときわ大きくなりやすい時季でもあります。 そして八百屋さんの…
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立春を迎えると少しずつ寒さが和らぎ、日差しには春の気配が感じられるようになってきます。 野山では山菜が芽吹き、海では海藻がイキイキと育ち始めます。植物たちがいち…
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立春とはいえ寒さがピークを迎える２月、ポカポカ温まる鍋料理が一層美味しく感じる季節です。 関西で鍋料理の代表といえば“てっちり”。高級魚と言われるフグを使った冬…
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立春を目前にして、まだまだ寒い日々が続きますが、自然の営みのそこかしこに春の芽吹きも感じることができる頃です。 節分と言えば「豆まき」、そして最近は「恵方巻」で…
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